Τώρα που άλλαξε ο καιρός και αφήνουμε πίσω το Χειμώνα, ήρθε η ώρα για θαλασσινές γεύσεις! Και το Φαιστός της γειτονιάς μας έχει πολλές, καλές και κυρίως οικονομικές επιλογές…
Νηστεύοντες και μη νηστεύοντες σίγουρα έχουμε συνδέσει τις πασχαλινές διακοπές με γαρίδες, καλαμαράκια και χταποδάκια. Και για τους μύστες του φαγητού και των καλών μεζέδων το Πάσχα σηματοδοτεί την έναρξη των εξορμήσεων για θαλασσινούς μεζέδες με ουζάκι.
Με ένα μικρό διάλειμμα βέβαια για να τιμήσουμε και τον πασχαλινό οβελία ή το… κατσικάκι, ανάλογα τα γούστα και τις ορέξεις.
Οι επιλογές για τους κρεατοφάγους επίσης πολλές, αρκεί μια βόλτα στον Μαρμαρά της γειτονιάς Κρεοπωλεῖον ΜΑΡΜΑΡΑΣ Μασταμπάς (δείτε και το σχετικό: Το κρεοπωλείο που αλλάζει τα δεδομένα!!!).
Μετά ξανά επιστροφή στους θαλασσινούς μεζέδες για να κάνουμε αποτοξίνωση και να χτίσουμε κορμί παραλίας (λέμε τώρα).
Και μπορεί ο ανοιξιάτικος ήλιος δειλά δειλά να έχει αρχίσει να κάνει την εμφάνιση του, ωστόσο δεν είναι για πολλά πολλά έξω ακόμα. Κυκλοφορούν και… ιώσεις, οπότε η επιλογή, ειδικά για εμάς που μας αρέσει και η μαγειρική, είναι να βγάλουμε τα τσουκάλια και τα τηγάνια από το ντουλάπι και να πειραματιστούμε στην κουζίνα μας. Για να εκτιμήσεις το “έξω” πρέπει να αγαπάς και να απολαμβάνεις και το “μέσα”…
Η εναλλακτική μας λύση βέβαια είναι και οικονομική διότι, η αλήθεια είναι, κάνοντας μια βόλτα από τα ουζερί της πόλης βλέπεις και κάτι… τιμές που σου έρχεται να πάρεις τις θάλασσες σβάρνα και να τα ψαρέψεις μόνος σου…
Λογικά θα φταίνε οι… “δασμοί” του Τραμπ για το νέο κύμα ακρίβειας.
Η σχέση μου με το… ψαροτούφεκο πάντως δεν είναι και τόσο καλή, ούτε υπομονή για ψάρεμα έχω, οπότε… το Φαιστός της γειτονιάς μου είναι μονόδρομος για τα θαλασσινά μου ψώνια.
Εκεί βρίσκεις προσφορές σε θαλασσινά, για να φτιάξεις πιάτα που θα μυρίζουν καλοκαίρι, φέρνοντας σου το κύμα και την θαλασσινή αύρα στον καναπέ σου.
Το μόνο που θα χρειαστείς είναι ταλέντο και όρεξη, μια σύνδεση στο ίντερνετ για την σχετική αναζήτηση συνταγής και φυσικά καλή παρέα.
Κριθαρότο με γαρίδες, ριζότο θαλασσινών, γαρίδες στο air fryer με πικάντικη σάλτσα και εναλλακτική ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο και μπακαλιάρο ήταν οι δικές μας επιλογές. Τις εκτέλεσε όλες η σύζυγος, γνωστή στην πιάτσα και για την σπεσιαλιτέ της, τις φακές “il camino”. Τώρα όμως αποδείχτηκε μια φίνα μαγείρισσα. Αλήθεια!!!
Όλες εκτός την εναλλακτική ψαρόσουπα που ήταν θεωρητικά το πιο “δύσκολο” πιάτο, μπούρδες δηλαδή, απλά δεν της αρέσουν οι σούπες και καταγγέλλω ότι μου κάνει μπούλινγκ και εμπάργκο.
Όλα τα πιάτα πάντως ήταν τόσο νόστιμα που δεν προλάβαμε καν να τα βγάλουμε φωτογραφία (εκτός από αυτήν την ώρα που σερβίραμε από το τσουκάλι το κριθαρότο με τις γαρίδες)…
Και τώρα βέβαια προσπαθώ να χακάρω το κινητό της για να ανακαλύψω τον/την food blogger-youtuber για να βρω τις συνταγές που εκτέλεσε. Τρέμε Άκη! Ποιος/ποια σου έκλεψε την δόξα;
Όσοι δεν καταφέρουμε να κάνουμε τις παραδοσιακές εξορμήσεις μας σε θαλασσινές ταβέρνες και ουζερί, σίγουρα μπορούμε να κάνουμε το σπίτι μας… παραθαλάσσιο εστιατόριο με τις μαγειρικές συμβουλές της κυρίας Δήμητρας, συνοδεύοντας το πιάτο μας και με τις ξεχωριστές της φρέσκες σαλάτες!
Αν πετύχετε δε και την σπιτική ταραμοσαλάτα της κυρίας Δήμητρας… είναι must συνοδευτικό!!!
Καλή μας όρεξη!
