Ήδη οι τιμές σε βασικές πρώτες ύλες, όπως είναι για παράδειγμα το κοτόπουλο, έχουν ξεφύγει, ενώ αρκετά σύντομα θα φθάσουν σε κόστος τις τιμές του μοσχαριού…
Δεν είναι λίγοι οι επαγγελματίες του χώρου, που σχολιάζουν σκωπτικά τη νέα συλλογική σύμβαση για την εστίαση, καθώς όλοι πληρώνουν ήδη τους εργαζόμενους τους πάνω από τη σύμβαση, επειδή η προσφορά είναι πολύ μικρότερη της ζήτησης.
Είναι ενδεικτικό πως ένας υπάλληλος που εργάζεται στη λάντζα, παίρνει περισσότερα χρήματα τη δεδομένη στιγμή από έναν καλά αμειβόμενο δημόσιο υπάλληλο.
Τα προβλήματα ωστόσο δεν είναι εκεί. Είναι αλλού. Ήδη οι τιμές σε βασικές πρώτες ύλες, όπως είναι για παράδειγμα το κοτόπουλο, έχουν ξεφύγει, ενώ αρκετά σύντομα θα φθάσουν σε κόστος τις τιμές του μοσχαριού.
Κι αυτά, μόνο για το καλοκαίρι που υπάρχουν αρχικές ελλείψεις, λόγω ελλείψεων προϊόντων και προμηθευτών. Από χειμώνα είναι πιθανόν να μην υπάρχουν καν προμηθευτές για μια σειρά βασικών ειδών, όπως επισημαίνουν επαγγελματίες του κλάδου.
Να δείτε τι έρχεται από Σεπτέμβριο…
